Orbita

Filosofia

Queremos que orbites con nosotros y por ello basamos nuestra carta a partir de tres cafés de origen distintos que irán rotando de manera constante. Ofreciendo de este modo más dinamismo dentro de una misma tostadora para que vayas conociendo más perfiles gustativos, procesos de fermentación, países de origen o productores y productoras, eso sí, con la constancia de calidad siempre presente.

Con este dinamismo constante queremos crear esta relación de tú a tú que tendríamos en un punto de venta físico. De esta manera no te sentirás a años luz de nosotros. Este diálogo lo crearemos a través de los cafés: desde su compra a su preparación en casa; poniendo siempre énfasis en todas las manos que hay detrás de tu taza.

La decisión de ofrecer menos cafés es para poder tener mayor control de cada perfil de tueste y explorar más a fondo cada café.

¡Rotemos juntos!

Equipo

Soy Claudia Sans y una de las frases más afirmativas que puedo decir sin pestañear es que el café siempre ha formado parte de mi vida y al decidir formarme en el sector he podido aprender muchas cosas. La principal para mí es el respeto a las manos que lo producen, el cariño al terruño, la relación con la persona que lo manda donde estoy y el buen tueste que remarque el perfil gustativo del trabajo conjunto. Éste siempre ha sido el punto desde donde me han enseñado a moverme y que siempre está presente orbite donde orbite.

Desde este eje central he querido desarrollar una vía nueva para extender este gran paraje que creamos entre todos para dar a conocer el café de especialidad. Orbita es mi manera de acercarme al consumidor final desde lo que ya sé, pero sobre todo desde una rotación y transformación constante.

Este acercamiento también me permite ampliar los perfiles de tueste que ofreceremos junto con Jorge Verdú Añon, copiloto de Orbita pero sobre todo tostador al mando. Él es la persona encargada de que el tueste represente todo el trabajo previo hecho en el país de origen a través de la experiencia gustativa. Al crear perfiles de tueste para cada café también obtenemos más constancia para asegurar las menores variaciones posibles en tu taza.

Somos un equipo joven pero con una base muy potente detrás que nos enseña día a día. Tenemos ganas de extender, crecer juntos y saber más sobre el café.